segunda-feira, 10 de maio de 2010

Panela de pedra

Vamos falar muito sobre comidinha mineira ainda aqui no blog. Mas antes de colocar receitas vou falar sobre um item importantíssimo na culinária de Minas. A panela de pedra.

A panela de pedra sabão é durável, não possui cheiro e não altera o sabor dos alimentos. Bonita, pode ir do fogão direto pra mesa. E o mais importante, se mantém quente por bastante tempo depois de retirada do fogo. Não sei dizer a explicação cientifica das vantagens do material, mas para fazer uma autêntica comida mineira, o uso dessa panela é obrigatório.

Essa lojinha fica na estrada entre BH e Ouro Preto, na cidadezinha de Cachoeira do Campo. Famosa pelo artesanato em pedra-sabão.

O dono é quem fabrica e vende as panelas. Um senhor simpático que nos mostrou toda a loja e seu atelier.

Toda panela vem com um papelzinho com as instruções de uso. E é muito importante fazer a cura da panela antes de usar. A cura pode ser feita colocando a panela nova untada de óleo (por dentro e por fora) e cheia d'água no forno médio (180°C) por 2 horas. Ou se preferir pode levar ao fogo e deixar a água ferver por 30 a 40 minutos. Repetir a operação mais uma vez. Depois disto, sua panela estará pronta pro frango com quiabo, pra verdurinha refogada, pra canjiquinha, pro feijão ou o que quiser cozinhar.


Se você estiver nos EUA e não tiver uma panela de pedra para suas aventuras culinárias, uma LeCreuset substitui bem. Mas numa proxima ida ao Brasil ou quando tiver um portador pra trazer, vale a pena o investimento.

20 comentários:

  1. Muito bom o post Moninha! Fui criada ao redor de panela de pedra e tb daqueles tachos maravilhosos de cobre (minha mae vivia fazendo doces neles...) Um dia quem sabe vc possa fazer um post so de Ouro Preto e da magica daquela cidade :-) Beijokas e ate o proximo post!

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  2. Cazinha, vou preparar um post sim sobre Ouro Preto em breve, tbem amo aquela cidade! bjkas

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  3. Mona
    Devo fazer um comentario sobre as panelas Le Creuset... Passei anos a fio desejando e sonhando com uma delas... ate que comecei a ler sobre as mesmas e ver comentarios de todos os tipos... desde os apaixonadissimos ate os desapontadissimos.... e explico a segunda classe... se a panela tiver a infelicidade de cair na mao de uma pessoa com um perfil digamos, meio atrapalhado como o meu, e ela resolver pular de suas maos ela racha a pintura toda... e nao tem como solucionar...

    Desisti da Le Creuset... mas as panelas de ferro, sem o revestimento ceramico substituem a mesma com otimos resultados (so sao mais feinhas)...

    Claudia Maciel

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  4. Moninha,
    Essas panelas são uma belezura! E esse behind the scenes, só coma sua simpatia mesmo pra conseguir...

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  5. Mona, Celinao vai pro ceu porque ela me trouxe uma panela dessa do Brasil e eu AMO. E ela ainda curou a panela pra mim.

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  6. O ponto alto dessas fotos foi o cara fazer as panelas com o macarico a milhao e usando roupa de jogging !!! Viva o Brasil. Se fosse aqui no minimo ele estaria com bota anti-choque, capacete anti- faisca , macacao anti-atrito..

    Hhahahahaa

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  7. Oi...sou da Argentina. E estou interessado na importaçao dos produtos para cozinha em pedra sabao.
    Como poderia eu entrar em contato com produtores?
    alguém tem dicas de contato?
    abraço
    Rodrigo

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    1. sou produtor,e desejo em exportar meus produtos. se interessar ,deixe contato.

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    2. Olá , como vai? Vi q voce tem interesses em comprar panelas de pedra Vendo panelas de pedra, formas de pizzas, grelhas para carnes. Muitas peças bonitas. Entre em contato comigo: sirlainelana@hotmail.com. obrigado. Sirlaine

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  8. Ola Reinaldo,
    Gostaria de entrar em contato com voce , para compra de panelas de pedra sabao.

    Carlos

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  9. Boa tarde!

    Preciso de maiores informações para compra de panelas de pedra sabão.
    - Valores...
    Moro em Florianópolis-SC CEp 88110-150
    ester197933@gmail.com

    Desde já agradeço.

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  10. Olá pessoal, eu também trabalho com o artesanato em pedra sabão, inclusive panelas de pedra, formas para pizza e tudo mais que se fabrica da pedra sabão, também atendo o mercado atacado e varejo, se alguém tiver interesse em adquirir nossos produtos estamos a disposição, posso garantir que nossos produtos vão agradar muito!!!
    Quem conhece ou cozinha na panela de pedra sabe bem o que estou falando!!!O trem bão demais só!!!!

    Nosso email é artesanatoguimaraes@hotmail.com

    Desde já muito obrigado!!!

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    1. Olá Valdir
      Quero comprar seus produtos, enviarei um e-mail
      Obrigado

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  11. Numa visita para o Brasil dois anos atraz ,comprei para trazer comigo para o usa !! uma na mala e outro na minha mochila!!nao foi facil mais nao tem nada igual!!

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  12. por favor tenho interesse nesse mercado, e queria um telefone para contato ou ate mesmo um site ou e-mail. Tenho uma loja de artesanato e gostaria de trabalhar com esses produtos.
    Obrigada desde ja e espero uma respostas. Responda para o meu email edlane_2007@yahoo.com.br

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  13. bom dia
    trabalho como representante e distribuidor
    gostaria de estar comprando suas panelas para revender
    se for possivel mandar catalago e tabela de preço pelo e-mail
    jf_brindes@hotmail.com
    fone.43-3339-5987
    c/farlei costa
    fico aguardando

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  14. comprar panelas no atacado

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  15. comprar panela no atacado ginocesar2@hotmail.com solicito informações

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  16. boa tarde vc poderia passar o endereço correto do lugar para eu estar conhecendo?

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